Bitkiler, bilindigi gibi yeterince hareket edip, yer degistiremiyen canlilardir. Bitkilerin büyük çogunlugu nesillerini devam ettirebilmek için tohum yaparlar. Tohumlar topraga düsüp veya dikilip ayni cins bitki olarak yeniden dogarlar. Tohumdan hemen önce açan çiçeklerin ortasindaki erkek üreme organlarinin bascik kisminda, çiçegin genel görünüsünden ayri ancak bitkinin tüm kalitsal özelliklerini tasiyan toz seklinde hücreler kümesi vardir. Bitki cinsine göre, bu erkek üreme hücresi tozcuklar, ya ayni çiçegin içine veya baska bir yerdeki ayni cins çiçegin içine rüzgar sinek, böcek, karinca, kelebek, ari veya insan eli gibi vasitalarla girerek çiçegin disi organinda döllenmeyi saglayarak cinslerinin devaminida saglamis olurlar.

Polen işte bu çiçek üreme hücreleridir. Bitkilerin çiçekleri dönemleri bitince polenler de kaybolurlar.

Okullardaki derslerde ögretilen polen budur. Ancak 1960 ‘li yillardan itibaren Isveç’li bilim adamlari bu çiçek üreme organlarinin çok yüksek bir besin ve ilaç oldugunu kesfedip dünyaya duyurmasindan sonra polen botanik yönden ögretildigi kadar tibbi yönden de bilim adamlarina ve kullanicilara tüm özellikleriyle tanitilmaya ve dünyaa bilinçli kesim tüketiciler tarafindan yogun sekilde kullanilmaya baslanmistir.

POLEN VITAMINLER VE MINERALLER DEPOSUDUR
Polenin analizleri dünyanin ünlü labaratuarlarinda yapiliyor.CNRS dünyaca taninmis bir arastirma örgütü CNRS arastirma uzmanlarindan Armond PONS’un kitabinda, polenin bütün vitaminleri tasidigi açiklaniyor
Polende tüm vitaminler ve diger cevhelerin insan yasami için en ideal oranlarda bulunmasi baska üstün bir özelliktir. Baska pek çok besinde bulunabilen vitaminler az, üreme, gelisme, düsünme, güç verme ve uzun ömür saglamasi gibi en önemli görevleri yerine getirmeyi saglayan ve seçkin, az besinlerde bulunan vitamin ve digerleri kat kat fazladir.

A ve C vitaminleri az, B vitaminleri çok yüksek orandadir. B vitaminleri, bilindigi gibi “uzun ömür vitaminleri” dir. Dis etkenlere karsi hücreyi, bagisiklik sistemini uyararak korur, sürekli hücre yeniler, hemoglobini çogaltarak hücreye bol oksijen gelmesini saglar.

Polen arastirmanlarindan bilim adami Alain Callas’in bir analizi söyle:
100 gram karisik çiçek polenin de 500-900 mg. B1 ve 2760 mg. B5 vitaminleri vardir. Yani, günde alinacak 1 gram polen, insana yeterli B vitaminlerini sagliyor demektir.

Polenlerde ortalama olarak %20-30 protein %45 serbest amino asitler, %25-30 dogal sekerler ve selüloz bulunmaktadir. Hiç bir bitkide bulunmayan süt sekeri LAKTOZ, polende bulunmaktadir. Sindirim fermentleri olan nisasta ve fosforu, büyümeyi saglayan ve hizlandiran, hücre ****bolizmasini uyaran yararli hormonlari, nükleik asitleri tasimaktadir. Tam 22 çesit amino asit bulunan polene karsi bu çesit, temel besinimiz olan sütte 17′dir.

Polendeki tüm vitaminler, A,B(1-2-3-4-5-6-7-8-9-12),C,D,E,H,P,PP’dir.

Polende 22 çesit amoni asit, 27 çesit madensel tuz, dogal hormon, enzim, coenzim, pigment, karbonitrat ve fermentler vardir.

Polendeki H vitaminin varligi, Rus arastirici deviatrin ve Joirich tarfindan açiklanmistir. Bu vitamin gelismeyi kolaylastirir. Deri ve göz iltihaplarini önler.

Polende rutinde vardir. Ayrica kara bugday, sedef otu ve frenk üzümünde rutin tesbit edilmisti. Rutin, kilcal damarlari etkileyerek fazla kanamaya engel olur. Kalp kasinin çalismasini güçlendirir.

Chauvin ve Lenormand’in arastirmalariyla polenin antibiotikler içerdigide gün isigina çikarilmistir.

Grecean ve Enciu’nun bu konuda yaptigi çalismalar sonunda polenin, Staphylocoscus, Salmonella, Ecoli ve Bacillus anthracis’e karsi etkili oldugu ve bunlarin üremelerinin engelledigi tespit edilmistir.

Prof.Dr.M.Mihri Memoglu ve Dr.Kadriye Sorkun’a göre polen, Metbolizmamiz için çok degerli temel maddeleri içerir. Organizmamiz için çok degerli temel maddeleri içerir. Organizmamizi zinde tutmak ve dengeli beslenmek için vücudun ihtiyaci olan eksik maddeleri tamamlamak ve korumak açilarindan yasamsal önem tasimaktadir.

Polende bulunan baslica amino asitler Cystine, Histidin, Trytoptan, Methionin, Phenylalanin, Thereonin, Arginin, Izoleucin, Leuoin, Lysin, Valin, Glutamin’dir. Polende bulunan baslica asitler, Pantethenic, Linoleik, Ascorbik ve Arachidonik’di. Demir, bakir, kalsiyum, sodyum, magnezyum, silisyum ise polende varligi tespit edilen elementlerden bazilaridir. Polende bununan iz elementler, alimünyum, nikel, titanyum ve çinkodur.